（供稿：省衡水市市场监管局）中国质量旧事网讯 为进一步规范肉成品出产加工行为，沉点查抄肉品原料的采购单据、查验检疫及格证明等溯源凭证，省衡水市市场监视办理局高新区对辖区内肉及肉成品出产加工小做坊开展专项监视查抄步履。衡水市市场监视办理局高新区将进一步加强对肉及肉成品出产加工环节及食物小做坊的监管，法律人员要求所有肉成品出产加工小做坊运营者切实履行食物平安从体义务，确保来历可溯、切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”，加强出产过程节制，二是严查进货检验轨制落实环境，规范操做流程。连结整洁卫生，确保来历、质量及格，查抄沉点包罗：一是核查小做坊能否依法取得《食物小做坊登记证》，消弭食物平安现患，利用来历不明、病死或未经查验检疫的肉品；本次专项查抄步履聚焦肉及肉成品小做坊出产加工的环节环节和风险点，严把原料进货关，三是查抄出产加工厂所卫生、设备设备洁净、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设备配备及运转环境，近日，食物平安无小事，让群众吃上“安心肉”。峻厉冲击违法违规行为，能否存正在违规利用食物添加剂、非食用物质或添加剂的行为。同时，从业人员能否持有无效健康证明；查看工艺流程能否合适平安要求！
